鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身。 放入腌料,腌制2天。 入高压锅隔水蒸40分钟。 晾干鸭子表皮的水分。 油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。 盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。 再复炸至表皮金黄。
香酥鸭的做法 材料:鸭腿一只250G,胡罗卜50G,青圆椒50G,香菇一朵, 五香粉2茶匙, 椒盐粉2茶匙, 生粉2茶匙,盐少许 做法: 鸭腿在表面划几道, 混和五香粉2茶匙, 椒盐粉2茶匙, 生粉2茶匙,盐少许, 腌制2小时入味。
鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身,放入腌料,腌制2天,入高压锅隔水蒸40分钟,晾干鸭子表皮的水分。
制法有三种:1是先用花椒盐腌制,再用香料水蒸或煮,如盐水鸭、鸡、肚、肫、牛肉等;2将原料直接入香料水中煮熟或者汆熟,如盐水虾、蛤蜊、毛豆、藕等;3是先用沸水煮熟或者蒸熟,再用花椒香料水浸渍入味,如盐水猪肝、猪脑、豆腐干等。
出行的人梦见剁鸡块,建议遇水小心,可平安返家。恋爱中的人梦见怪味鸡块,心甘情愿,有诚信相处婚姻可成。
做法:鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。
担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,气扑鼻,十分入味。
以下是一些成都的美食推荐:火锅:成都火锅是中国著名的火锅品牌之一,以其麻辣的味道和独特的口感而备受喜爱。成都火锅的主要食材是各种肉类、海鲜、蔬菜等,配以辣椒油、花椒粉、蒜泥、酱油等调料,味道鲜美,香辣可口。
糖油果子是四川成都的美食之一,它是用糯米粉制作而成的,将糯米粉制作成球形之后,放入油锅当中去炸,炸的外酥里嫩,再撒上一些白芝麻,穿在竹签上,或者装在纸兜里特别好吃。
第二,串串香。成都的串串香也是一道特色美食,以它的调料齐全和味道回味无穷受到很多人的喜爱。成都著名的串串香店当属小龙坎串串香,其调料丰富、口味独特,堪称是成都串串香的代表。第三,川菜。
猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
做四川茶并没有什么窍门,最主要的是够辣,四川特色菜有很多,不同的菜品口味不相同,如果想在家自己做着吃,按照自己的口味做就可以。
经典川菜——魔芋烧排骨 材料 排骨500克,魔芋500克,干辣椒10颗,八角5粒,火锅底料半袋,豆瓣酱适量,料酒,糖,醋,老抽适量,葱段,姜片,蒜片适量。 做法 排骨小段,过开水汆一下,捞起。
麻婆豆腐是川菜中最具代表性的一道菜品之一,特别受年轻人和女性的青睐。
川菜蒸菜的做法大全 川味粉蒸肉 菜谱简介 色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口,香中带甜。